Йоана Милева, директор на академия HRC: Гостоприемството е сложна професия, ресторантът се оценява като екип

Има много талантливи индивидуалисти, но е важна екипната работа Често се губи връзката между кухнята и сервиза Дори добре подготвен служител може да загуби мотивация в среда без ясни правила Собственикът определя дали ще се инвестира в хората и дали...