Тайната на перфектното кисело зеле: какво не забравят да сложат опитните домакини

Преди да сложите киселото зеле, запомнете тези важни тънкости! Няколко парчета корен от хрян между зелките — това е една от традиционните добавки, с които домашното кисело зеле получава по-изразителен вкус. Хрянът придава характерен, леко лютив аромат, но добрият резултат зависи и от не толкова ефектните подробности: здрави зелки, премерена сол и постоянно покритие със саламура. Хрянът е за вкус, не за поправяне на грешки Измий корена, почисти го и го нарежи на едри парчета или дълги ивици, които да разпределиш между зелките. Не е необходимо…